Fenséges diótejes banánturmix

Ma valami tartalmasabbra vágytam, s a hétvégéről megmaradt áztatott diót felhasználva, úgy döntöttem, készítek egy krémesen-kellemes, finoman eltelítő diótejes turmixot....
S így is tettem!

Hmmm, ez lett aztán a mennyei manna! :) Tény, hogy tömős édességről van szó, amit nem célszerű csak leküldeni és kész, mert hamar megfekszi a gyomrunkat... s amúgy is oly finom, hogy szinte bűn lenne csak lehúzni, hanem inkább cseppenként kell ízlelgetni, mint egy valódi ínyencséget... :)

Diótejes banánturmix

Hozzávalók:
1 bögre (250 ml) áztatott dió
2 banán
1 evőkanál vanília esszencia
1 evőkanál édesítetlen kakaópor
3 darab dundi királydatolya
1 evőkanál méz
1 liter víz

Az elkészítése nem túl bonyolult, de tény, hogy kicsit macerásabb mint egy sima "bele mindent és hajrá" zöld turmixé.
Először magát a diótejet készítjük el. Ami azzal kezdődik, hogy beáztatjuk a diót 24 órára.
Aki nagyon szeretné, ezt a fázis kispórolhatja, de akkor készüljön fel rá, hogy sokkal nehezebben fogja tudni megemészteni a diót, hisz pont azért áztatjuk, hogy könnyebben elboldoguljanak vele az emésztőenzimjeink...

Nos, tegyünk fel, letelt a 24 óra. (Minden magnak meg van az előírt áztatási ideje. A dióé a legtöbb.)
Beletesszük a csap alatt átmosott diót a turmixgépünkbe, (tudjátok, legalább 600 watt teljesítményű kell hozzá) hozzáadjuk a vizet és a mézet, s addig járatjuk a gépet, amíg szinte kifehéredik az egész ital. Majd pedig gézen vagy vékonyabb konyharuhán keresztül leszűrjük a diótejet. Kb. olaj sűrűségű italt kapunk. A diópépet felhasználhatjuk nyers sütikbe, házi müzlibe ha tetszik...
Majd beletöltjük ezt a szépséget a turmixgépünkbe, hozzáadjuk a hozzávalókat, pörgetjük egy ideig, míg kellemesen homogén állagot nem kapunk, és már készen is van az ínyenc diótejes turmix! :) Ugye, hogy nem is nehéz? Aki kipróbálja, váljék egészségére! :)

Vendégváró falatok

Szombaton vendégem volt... Egy kedves ismerősöm meglátogatott, akivel a nyers ételek kapcsán ismerkedtünk össze. Úgy gondoltam, ha már ilyen apropóból származik az ismeretség, hát nyers "lakomával" várom. :)

Így készítettem egyaránt édességet és sósságot, hogy meg tudjon kóstolni többféle nyers ételt is. Ahogy mondta - minden nagyon ízlett neki! Ezek szerint, mégsem vagyok kutyaütő a konyhában... :)))

Az édességet Victoria Boutenko: A nyerskonyha legjobb receptjei című szakácskönyvéből választottam.

A neve Csokoládétrüffel 

Hozzávalók:
1 bögre (250 ml) dió (előzőleg 24 óráig áztatva)
1 bögre (250 ml) mazsola és királydatolya (fele-fele alapon) 
1 evőkanál olívaolaj
fél citrom leve
(ha nem elég édes, akkor méz)
2-3 evőkanál mák (egy éjszakán át áztatva)
2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2-3 evőkanál tört kesudió (én mozsárban törtem darabosra)

Az elkészítése valami borzasztóan egyszerű, mint a legtöbb nyersétel esetében! :)
Az aprítóba először az áztatott majd megszárított dió kerüljön. Ha finomra aprítottuk, kiöntjük egy tálba, majd következik a mazsola és a datolya. Mehetnek bele zutty az aprítóba, az olajjal és a citromlével együtt. Kóstoljuk meg, s ha kell bele méz, azt is most adjuk hozzá. És már indulhat is az aprító! S ilyenkor jövünk rá, hogy a mazsolát is jobb lett volna beáztatni (ezt nem kell megszárítani, csak leszűrni és felitatni róla a vizet), hogy jobban vigye az aprító, mert a kis vacak, száraz görcsöket csak forgatja a gép, de nem aprítja... :) én sem vagyok - még - tökéletes... szerencsére! :))
(Megjegyzés: Victoria a receptjében nem használ datolyát, csak mazsolával készíti, én viszont úgy éreztem, hogy az isteni királydatolya íze csak dob rajta. És úgy tűnik, igazam lett.)

Szóval ha készen van a száraz és a nedves anyag is, akkor tiszta kézzel nekiesünk és gyúrkáljuk egy ideig, amíg szépen homogén nem lesz az egész massza, majd pedig türelemjátékot játszunk vele, amíg cuki, pofás, ragacsos kis gombóckákat nem kapunk.
Kis tálkákban kikészítjük a kakaóport, a kesudiót és a mákot, s a ragacsos kis gombóckákat beleforgatjuk egyikbe vagy másikba.
Majd tányérra helyezzük és lefényképezzük, hogy büszkélkedhessünk vele! :)))

Sajna én kihagytam, nem kóstoltam meg, mert akkor még tartott a turmixkúrám, de azt a visszajelzést kaptam, hogy nagyon finom lett! :)

Készítettem még zöld turmixot, nyers fasírtot fekete olajbogyóval, és metélőhagymás mandulasajtot is, amiknek a receptjeit külön itt már nem írom le, mert a blogomban megtalálhatóak.
Úgy érzem, a vendégemnek kellemes élménnyel zárult első találkozása a nyers ételekkel! :)

A technika ördöge...

Írtam már, mennyire imádom a civilizációs vívmányokat, úgy mint számítógép, okostelefon, kutyagumiösszegyűjtő zacskó?
Nos, ha még nem, akkor épp itt az ideje! Egy hete - kedd reggel - mámorosan a gondolattól, hogy a saját magam által kreált és megálmodott keretek közé szorított turmixkihívásnak eleget tegyek, be akartam kapcsolni a számítógépemet... mert a reggel ugye ezzel kezdődik szerénytelenségemnél... és azonnal belém villant az értékesítési tréningeken tanult szösszenet... "próbálj meg felállni" és felálltam, mire a tréner "ne csináld, csak próbáld meg"! :D Nos, rendületlenül próbáltam, próbáltam bekapcsolni, de csak a fekete monitor meredt rám... Kész, kaput lett az alig 3 éves gépem... Egy kisebb vagyonért cserébe azonban a doktorbácsi megmotiválta, hogy adott gomb megnyomására úgy reagáljon, ahogy kell... Szóval ma lett kész. Friss, és meleg, újra bekapcsolható, újra van konfigurálva, bármit is jelent ez a szó...

Hogy mi történt ezen a héten? Hát kérem szépen, el voltam veszve... szipókáztam a turmixomat és senkinek se tudtam beszámolni róla! Szörnyűűű volt! Annyira magam alá kerültem, hogy egy kisebb fertőzés le is ejtett a lábamról, így a múlt vasárnap volt az a nap, amit senkinek se kívánok, csak az ellenségeimnek... :)
Mivel 3 nap alatt kevéssé javultam a nagyis praktikáktól, kénytelen voltam ismét orvosi segítséget kérni, ezúttal én romlottam el... Ez a doktornéni szerencsére nem kért egy kisebb vagyont, hogy helyrehozzon, de a szuper kis antibiotikum, a maga egy méteres betegtájékoztatójával, rendesen alám vágott. Kellemes kis mellékhatások közül választhattam... szívverés lassulás, végtagfájdalom, látásgyengülés, .. és külön kiemelve, hogy nők csak fokozott óvatossággal használják. Gondolkodóba estem... ez vajon mit jelent? Finoman kapjam be, mert robban? 

Az egyhetes gyógyszeres kezelés végett, okafogyottá vált a méregtelenítő kúrám, így 10 nappal a vége előtt, ma felfüggesztem a 30 naposomat. Igazán sajnálom, akinek csalódást okozok ezzel, de az én csalódottságomat úgy sem tudja senki sem felülmúlni. Egy hónap múlva újra belevágok. Addig legyetek jók!
Na pá!
  

10. nap - Ez most nehezebb, mint tavaly...

... s pont ma jöttem rá, hogy miért... Mert dolgozom is mellette... :)
Tavaly januárban nem igazán tüsténkedtem a meló frontján. Jól sikerült a decemberi hónapom, s úgy is meg tudtam élni, ha kihagyom a januárt,.. na ezért (is) jó értékesítőnek lenni! :)
Igaz akkor munkatársaim se voltak, nem voltam még vezető. Most, hogy vezető is vagyok, új kollégák is vannak, interjúztatok is, egyéniben is teljesítenem kell, a meglévő kollégákkal is foglalkozok... így elég zilált vagyok a nap végére... :) s akkor még a stresszlevezető és boldogsághormont-adó finom falatokat sem élvezhetem úgy mint kávéééé, csokiiii :) ... na ez így már nagyon durva. De betartom. Ha belegebedek is betartom! Miért? Hiszen nem lát senki, ha bezabálok egy tábla csokit, vagy megiszok egy valag kávét, attól még tudnék okosságokat írni ide... Ki tudná meg? Csak én. És nekem ez pont elég. Az már nem kihívás lenne... hanem álság. És azt ki nem állhatom!

Holnap tréning is lesz! :) De jó, tehát egész nap az irodában leszek... készítenem kell vagy 4 liter turmixot holnapra, de hogy miben viszem el? Ez fogós kérdés... A shakerem ma az irodában hagyítam, így mínusz 7 deci... na majd reggelig kitalálom...

Turmixot természetesen ma is készítettem...Ez ízben nagyon hasonlít a spenótos zöld turmixra, kellemesen édes...

Céklaleveles zöld turmix

Hozzávalók:
10 deka céklalevél
1 alma
1 körte
2 banán
4 dundi datolya

9. nap - Hát ez nem jött be... :(

Ma nagyon hiányzott az étel... Már reggel úgy keltem fel, hogy őrült módon megkívántam a tejszínes főtt tésztát... még most is összefolyik a nyálam, ahogy írok róla... :) Na, ezek a vacak napok a 30 naposban, amikor - csak úgy a semmiből - előjön egy ilyen érzés... Nem sok ilyen van, de ha elkap, akkor szinte használhatatlan vagy aznap. Ezzel pedig foglalkozni kell, mert ilyenkor szokták nagyon sokan feladni a kihívást. De én nem vagyok az a feladós tpus.
Ekkor két választásod lehet... Vagy összedobsz egy fogadra való turmixot (bár ez nekem ilyenkor nem sokat segít) vagy egyéb módon kényezteted magad... nos, az utóbbit választottam... Mivel gyönyörű idő volt, tettem egy nagy sétát az erdőben, aztán pedig elmentem szaunázni! :) Szerintem már több éve nem szaunáztam, nagyon jólesett! :) Már sokkal jobban vagyok, a kívánás meg majd csak elmúlik... :)

Ha készülsz ilyen kihívásra, amit én is csinálok, vagy bármilyen másikra, már jó előre készülj fel a vacak napokra is, mert egyet tudok garantálni, hogy lesznek. 1-2 tuti! S ha felkészületlenül érnek, sanszos a feladás. Te ismered magad, te tudod, hogy mit csinálsz ha rossz a kedved, mivel tudod felvidítani magad. Tehát jó előre célszerű összeírni ezeket, hogy tudd kezelni az ilyen helyzeteket.

Kényeztetni akartam magam turmix-szal is, de ez most nem jött be...
Elhatároztam, hogy kipróbálom a birsalmát turmixban... Olyan sokan szereteik csak nem lehet olyan rossz - gondoltam. Kerestem hát egy birsalmás turmix receptet, s azt választottam, amivel a legjobban tudok azonosulni... Megmostam, felvágtam, de már az állaga is olyan furcsán darabos volt, meg kemény, és az illata sem tetszett. De gondoltam a lötyiben majd megváltozik... hát nem... nem győzött meg. Azért csak leküldtem... Agyon lehetett volna vágni mézzel, de annak nem sok értelme lett volna...De azért közreadom a receptet, hátha valaki szereti a birsalmát... Én egyelőre annak örülök, hogy csak egyet vettem belőle! :)

Na szóval Birsalmás turmix:

1 szép nagy birsalma
2 alma
2 narancs
1 negyed citrom
20 deka sütőtök
fahéj (2-3 ütögetésnyi)
méz 
kb. 1 liter víz

Ennyivel is okosabbak lettünk, hogy a birsalmát nem nekem találták ki. Akkor már inkább a gyömbér!!! :)))

8. nap - Apró sikerek

Mert már vannak... :)
Egyrészt mozdulnak a kilók... Angélának ígértem, hogy leírom mennyi mínusznál tartok, már ami a kilókat illeti, nos, nőiesen bevallom, elfelejtettem ma reggel lemérni magam... 3 napja mértem, akkor 1,5 kilócska mozdult el rólam máshova, tehát akkor kb. 2 kiló körül tarthatok...
Másrészt pedig csökken az alvásigény... Egy kedves ismerősömmel éjjel fél egyig beszélgettünk és másnap reggel már 6 órakor magamtól felébredtem... Valószínű a fáradtságosabb időszaknak vége, s végre átlendülhetek teremtésbe! :D

Ma a piacon kezdtem a reggelt bevásárlás végett, hogy felfrissítsem a készleteimet, mivel nagyon gyorsan elkopnak... De hogy ne éhgyomorra kóvályogjak a forgatagban, gyorsan összedobáltam egy kis  gyömölcsturmixot... színre pont ilyen volt mint a képen, de annyira ízlett és olyan gyorsan leküldtem, hogy el is felejtettem lefényképezni... Igen, pont ilyen volt, megismerem... :)

Alma-körte-banán turmix

2 alma
2 körte
2 banán
1 narancs
méz
víz






Kerestem Irénke nénit, akitől tavaly ilyenkor gyönyörű üvegházi spenótot vásároltam, de nem találtam sehol... remélem nincs baja... Így be kellett érnem valami mással... Céklalevelet vettem! Ilyet még úgy sem tapasztalt a szervezetem és jól meg is kérték az árát, de ma engedékeny voltam magammal... és vettem egy sor olyan dolgot, amit még soha nem tettem turmixba... pl. papayát, birsalmát, fügét...
Annyira szeretem látni az árusok arcát, amikor dicsérik a portékát, meg hogy főve/sütve majd milyen finom lesz, ha éppen sütőtököt vagy kelkáposztát vásárolok, és mondom, köszönöm, de nyersen fogyasztom... Azonnal felszalad mindegyiknek a szemöldöke... Nyersen? Én meg már megszokásból hadarom, hogy "igen, igen, ez egy ilyen kúra... 30 nap..." stb. majd pedig összehúzott szemmel néznek utánam... ez se normális... :)))

Na ezt figyeljétek meg, milyen szuper fényképet készítettem a turmixra ítélt céklalevelekről... szerintem annyira jóóó! :)  S íme, a mai második turmixom:

Céklás-papayás turmix

1 csomag céklalevél (10 deka)
1 fej cékla
1 papaya
2 banán
2 körte
3 dundi datolya
víz

Elfelejtettem megkérdezni az árustól, hogy a papayát, ki kell-e magozni, de amikor megkóstoltam egy magját, már biztosan tudtam, hogy igen! :) Az összhatás egy igazán szemet gyönyörködtető és nagyon kellemes ízű ital lett. Egy dolgot sajnálok csupán, hogy a papayát nem kóstoltam meg magában, csak a magját, így még mindig nem tudom, maga a gyümölcs milyen ízű... :)
Igen, kicsit kótyagos voltam ma... talán az éjszaka hatása? :)

7. nap - Kilépés a komfortzónából

A komfortzóna az elménk egy érdekes kis játszótere. Én úgy képzelem el, mint egy kör alakú sportpályát, ami ugyanúgy fel van csíkozva, mint a futópályák. De nem olyan stabil, hanem ahogy haladunk kifelé belőle, megdől, hogy mi mindig visszacsússzunk a közepére. Mert az elménk, a testünk, s mi - úgy általában - a kör közepén érezzük jól magunkat. Ott vagyunk biztonságban, ott minden ismerős, megnyugtató, ingerszegény, nyugodt és szürke. Ott középen minden nap egyforma. Nem kellenek a kihívások, tudjuk mikor mire számíthatunk, és simán tesszük a dolgunk. Olyan mint a kádban a langyos víz, abból sem sietünk kiszállni. Mivel rendkívül kényelmes ez az állapot, így a legtöbb ember soha, még a szélére sem merészkedik a körnek egész életében. Ezért középszerűen, meglepetések, kihívások, harcok, küzdelmek, sikerek és győzelmek nélkül éli le az életét. Milyen kár! Milyen sokat veszít ezzel! Mert veszít. Elveszíti a siker mámorát, a győzelem lüktetését, a "megcsináltam" hegyeket arrébb taszító erejét, egy teljesebb, boldogabb, színesebb életet ígéretét.

Nincs gyermekem. Még nincs. De ha lenne, erre biztosan megtanítanám. Hogy nap mint nap lépjen ki a körből, csináljon olyat, ami feszegeti a határait, amitől talán fél, de ami minden nap hozzáad valami pluszt, ami új tettekre sarkallja, és ami által növekedni fog a saját magába vetett hite! Mert hölgyeim és uraim, ezért találjuk ki és visszük végig a kihívásokat! Hogy épüljünk általunk, hogy többek legyünk a saját szemünkben. Ez pedig minden másnál jobban emeli az önbecsülésünk szintjét!

Én is ezért kezdtem bele ebbe a kihívásba és anno a tavalyiba is, amikor először estem neki egy 30 naposnak. Bár akkor talán kissé nehezebb volt mert az akkori párom nem igazán kultiválta a kezdeményezésemet az anyukája pedig állandóan beszélt bele a fejembe, hogy belül tönkrevágom magam ezzel a "hülyeséggel". De végül az eredmények engem igazoltak! 
S ha a testem szempontjait nézzük is óriási a kihívás "neki", hiszen eddig el volt látva minden földi jóval, s most azt hiszi a túlélésért kell küzdenie, s ezt nem szereti. Ő a kör közepén érzi magát biztonságban, csakhogy ez egy tunya, középszerű, ellaposodott élethez vezet, amit - ha őszintén a lelkébe néz - senki sem kíván magának.

S most ismét belevágtam! Most is van aki bátorít, s van aki támad. De ez már így van mindennel és mindenkivel. Aki egy kicsit is próbál kívül lépni a körön, annak rögvest megjelennek az életében a jóakaró "barátok", hogy nyomban lökjék is vissza a kör közepére, "én csak jót akarok neked" felkiáltással. Tehát megtanultuk, hogy nem jó ha kilógunk a sorból, mert akkor támadás érhet. Nos, engem érhet, bírom a gyűrődést!
Meglehet, hogy nem a legjobb időpontot választottam a 30 naposra, tudom, hogy sokkal jobb lett volna tavasszal nekikezdeni, amikor primőrök vannak, meg több napfény, meg éled a természet és a szervezet, de ez már így alakult. Nekem most van kedvem hozzá, tehát most csinálom.

Ma még jövök az napi turmix-szal! :)
Legyen tartalmas, szép napotok!

Nos, mai szösszenetből nem tudtam sokat inni...
Reggel megcsináltam, fél litert megittam, aztán vezetőségi meeting, megbeszélés, még egy megbeszélés, majd egy találkozó és most értem haza. Szóval egész nap csak vizet ittam, mert annyi eszem nem volt, hogy elvigyem magammal a turmixot shakerben...

De a recept meg van ám!

Ez is inkább zöldséges...
És roppant kreatívan Céklás-sütőtökös turmix lesz a neve.

1 cékla
20 dkg sütőtök (persze nyersen)
1 csicsóka
1 sárgarépa
2 alma
2 banán
kb. 1 liter víz

Az íze nagyon zöldséges, a banán nem sokat édesít rajta, de nem is baj. Nekem nagyon ízlik, jó elnyámogni egy-egy kortyon... s nem kell feltétlenül minden turmixnak édesnek lennie.

6. nap - Már majdnem egy hete nem ettem

A 30 napos kihívásom 6. napjához érkeztem. Ha érdekelnek az előző bejegyzések - minden naphoz tartozik egy szösszenet - akkor olvass vissza!

Nyilván ez egy hatásvadász cím, de amúgy igaz. Majdnem egy hete nem ettem, csak ittam. Aki ismer, az tudja, hogy szeretem sokkolni az embereket. Aki nem ismer... nos, már az is tudja.
Az "és nem vagy éhes" elszörnyülködést már kivégeztem az egyik előző bejegyzésemben. Most jöhet a "hogy bírod" kitétel...

Hogy bírom? Az a jó ebben az egészben, hogy egyfelől nagyon könnyű. Nem kell variálnom azon, hogy mit főzzek, mit egyek, mi van itthon stb. Mindig nagyon hamar elkészül minden "fogás". :) Egyszerűbb, és a ráfordított tekintetében sokkal hatékonyabb a bevásárlás is, hiszen ha szupermarketben szerzem be a hozzávalókat (ha a piac már nincs nyitva) annak csak egy részére koncentrálódik a vásárlás.

Másfelől nagyon nehéz. Mert én pl. úgy szocializálódtam, hogyha gyerekként valami bajom volt vagy bánat ért (kivéve ha a Drága Papám eltángált) csokit, sütit, krémtúrót stb. kaptam. Illetve akkor is, ha öröm ért, vagy jókislány voltam. Tudom, tudom a szüleim ezt elég kreatívan oldották meg...
Nyilván ezt megszoktam, és a minta alapján, én is - sok esetben - ezzel vigasztaltam avagy jutalmaztam magam, s most ez ugye nem lehetséges. Be kell érnem a turmixokkal.
Tehát most egy hónapig vagy nem megyek emberek közé, hogy ne bosszantson fel, ne bántson meg senki, illetve nem kötök szerződést (hogy ne is örüljek) vagy baromi gyorsan átszocializálom magam! :)
Na már most, értékesítőként az első és a második verzió pénzügyi öngyilkosság, mivel ha nem megyek emberek közé, és nem kötök szerződést akkor nem keresek, s ha nem keresek, akkor nem tudok megélni, így a másik mellett döntöttem.
S ez nehéz. Azért is nehéz, mert egyébként imádok enni. És nagyon édesszájú vagyok! Ezért is örültem nagyon-nagyon, amikor megtanultam hogyan lehet nyers, élő és egészséges csokitortát készíteni! Az egyik legeslegjobb nyersétel, amit valaha kóstoltam! Itt leírtam a receptjét, ha érdekel. 

Szóval nagyon nehéz ilyen gyorsan találni valami mást, ami egyben vigaszt nyújt és jutalmat is tartogat. Na ilyenkor kell alaposan a dolgok mögé nézni, s megtalálni ebben azt a mélyebb értelmet ami túlmutat a pillanatnyi kielégülésen... Mert felgyorsult a világ. És mi (én is) megszoktuk benne, hogy mindent gyorsan akarunk. Gyorsan lefogyni, gyorsan meggazdagodni, gyorsan megvenni valamit, gyorsan megtanulni ezt-azt... nem szeretünk várni, előre gondolkodni stb. Én pl. előszeretettel szoktam poénkodni azon, hogy nincs bennem várakozó gén... na most ez a kihívás arra is jó, hogy az ember ilyenkor megáll, kicsit távolabbról néz rá az életére és átértékel egyet s mást. Pl azokat a dolgokat amiket örömében tesz, vagy azt, amit a jutalom ígéretével vesz magának.

Jaj, amúgy nem vagyok ám ilyen komoly! :) Látni kellene ha összevegyülünk Hugival... ott aztán szem nem marad szárazon... :))) ugye Husikám?

Na jó, szóval ma is összedobtam egy turmixot - igen, igen, bármily meglepő!
Répa-alma-narancs turmix 

Hozzávalók:

1 nagy sárgarépa
3 kisebb alma
3 narancs
méz (ízlés szerint)
kb. 1 liter víz

Szerintem nagyon hamarosan el fogom hagyni a méz (ízlés szerint) megjelölést, mert már unom lepötyögni. Tehát ha a jövőben valamihez méz kell, akkor erre tessék gondolni: ízlés szerint. 
A szerkesztő megjegyzése: répa nagyon elnyomja a többi ízt, ha valaki nem szereti répásan, akkor egy kisebb darabot válasszon.
Az íze számomra felettébb kellemetes, a színe élnénk narancssárga, a homogenitása pedig egészségesen rostos. Szóval csak bátran! Mehet bele a pociba! :)

5. nap - Ma dupláztam, kétféle turmix is készült

Többen kérdezték, hogy tényleg csak annyi ételt viszek be a testembe, amennyi egy leírt turmixban van? Nos, nem. Nem aszkéta életmódra esküdtem fel ebben a 30 napban, hanem egy egészségesebbre. Tehát ha éhes vagyok, turmix. Ha megkívánok elrágcsálni pl. egy körtét, akkor sem teszem meg, csak turmixban fogyasztom. Hogy miért? Mert így döntöttem. 30 napig turmix. Ennyi. Ha betartjuk a maguknak tett ígéretünket, az mindennél jobban épít minket önmagunk előtt! Ezért is jók ezek a kihívások! :)
Ha pedig a napi (leírt) turmix nem volna elég, akkor készítek még egyet, és ha az sem, akkor még egyet. Az is lehet, hogy nem olyan ízűt, mint korábban, hiszen az alaptumixhoz mindig fellelhető nálam minden hozzávaló (spenót, alma, banán, méz - datolya, víz)

Ma is kétféle turmix került ki a kezeim közül...
Reggel ismét tágítottam egy centi gyömbérrel a komforzónámat, és egy Spenótos-gyömbéres turmixot készítettem. Még a végén megszokom mire elfogy ez a 10 centis darabka... :)

Hozzávalók:

1 csomag spenót (10 deka)
2 alma
2 banán
2 teáskanál goji bogyó
méz (ízlés szerint)
víz (amennyi ellepi a cuccot)
1 cm-es gyömbér darabka

A másik, a délutáni adag, már más ízvilág lett. Egy kifejezetten savanykás turmixot kreáltam...

Kivis-almás turmix

Hozzávalók:

1 csomag spenót (10 deka - Aldiban lehet kapni, előre csomagolt változatban)
2 alma
6 kivi
2 nagy dundi datolya
(méz - ízlés szerint)
víz

De már ez is elfogyott... Ám ha megéhezek - ami már nem valószínű, készítek még egyet. :) Aki nem szereti a savanykás ízvilágot, bátran édesítse, de könyörgöm, nehogy cukorral vagy édesítővel! Datolya, banán, méz, agave szirup! Csak ezek legyenek az alternatívák! Maradjunk a természetes édesítésnél.

Ami a közérzetemet illeti, szerencsére elmúlt a hasogató fejfájásom, ami tegnap déltől végigkísérte a napomat. Nem vettem be gyógyszert, hiszen csak a méregtelenítés mellékhatásaként jelentkezett, és úgy döntöttem kibírom. Kemény menet volt, de sikerült, mára elmúlt.

4. nap - És nem vagy éhes?

Mindig ezt kérdezik... 
De igen. Az vagyok. S ha az vagyok, teszek ellene. Iszok egy turmixot. :) Tudom, nagyon kreatív válasz... :D

Pedig ez van. Eddig is voltam éhes, és nagyon valószínű, hogy ez után is leszek még. Csak annyi a változás ebben a 30 napban, hogyha elkap az éhség, nem eszek, hanem iszok. Ezek turmixok finomak, teljes értékűek és tartalmasak. Nem tudom mennyi kalória lehet bennük összesen, de egy idő után a szervezeted megszokja, hogy könnyebben és gyorsabban emészt és koncentráltabban érkeznek a tápanyagok. Közben pedig rájön, hogy nem is éhezik, hisz amikor kövbeteli a jogait, megkapja... de a "nem evést" is meg lehet szokni... Erről itt írtam a tavalyi 30 naposom alatt. Hogy hogy bírom? Elég jól! Úgy érzem kezd már emlékezni a testem! Arra, hogy már csináltunk ilyet és azt is túlélte! :) Egyre jobban érzi magát a komfortzónám szélén, napról-napra könnyebbé téve nekem ezt a kihívást! 

Kihívás a kihívásban!
Mire értem ezt? Nos, a gyömbérre! (Ó, ha láthatnám most Hugi arcát! Biztosan jót fog nevetni! - És ezt most pont olyan hangsúllyal kell elképzelni, ahogy Hádész azt mondja a Herkulesben, hogy: "Arra készülök, hogy átvegyem a hatalmat a világ felett...") :))))
Szóval: Tudom, hogy a gyömbér egy szuperegészséges növény. Tudom, hogy sokan szeretik, és tudom, hogy mennyire jótékony hatású, meg, hogy afrodiziákum - ami ilyenkor, hogy nincs pasim - különösen jó ötlet :), és tudok mindent róla. 
DE KI NEM ÁLLHATOM!!! 
Komolyan. 
A szagától is rosszul vagyok. Tehát - ebből következően - tettem is a mai turmixomba. Persze, csak egy 1 centis darabkát, de valahol el kell kezdni... 
Nos erre is jók ezek a turmixok, hogy olyan tápanyagokat is sikerül általuk bejuttatni a testünkbe, ami azért jó ha benn van, és amit semmi pénzért nem nyelnénk le turmix nélkül. Nekem ilyen a spenót, más zöld levél, vagy a spirulina alga és a gyömbéééér. Nem tudom hányan ennék meg kéjes élvezettel, nyersen... De ha beletesszük a turmixba, ott a sok gyümölcs mellett (szinte) észrevétlenül elvan, és kifejtheti a hatását, egy kis pszichológiai tuningot okozva, hiszen én is rém büszke lettem ma magamra, hogy egy egész centis gyömbért megittam! :) 
És ilyenek például a superfood-ok vagy szuperélelmiszerek is, amiket előszeretettel dobálok bele a turmixokba. Ezek más ételekhez képest kedvezőbb hatást gyakorolnak az egészségre, az általános közérzetre, és a szellemi frissességre. Szóval okos és szép leszel tőlük! :) Könnyebben meggyógyulsz és kevésbé öregszel. Mert dugig vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal stb. Tehát jó a bennünk vannak. 
Szuperélelmiszernek minősülnek a következők: búzafű, áfonya, goji bogyó, acai bogyó, spirulina alga, brokkoli, zöld tea, gyömbér, spanyol zsálya, cékla, fokhagyma. 

Nos, nézzünk egy ilyen szuperturmixot!
Répás-almás-grapefruitos turmix

Hozzávalók:
1 nagy sárgarépa 
1 narancs
1 piros húsú grapefriut
2 alma
1 banán
2 teáskanál goji bogyó
1 cm gyömbér
2 teáskanál chia mag (azték zsálya)
3 nagy dundi datolya
1 liter zöld tea
méz - ízlés szerint 

Az íze amúgy kellemesen fanyar a grapefruittól, és érdekes a zöld teától... Bár én még mindig kiérzem belőle azt a vacak gyömbért, de a maradékot már csak legyűröm... :)  

Még mindig a 3. nap! :)

Ma két csomóan megdicsértek! Reggel szürke kedvem volt, de később kék kedvem lett, s ennek adtam egy cseppnyi hangsúlyt, sminkben, ruhában és kiegészítőkben... "De jól nézel ki", "milyen jól áll ez a szín"... ilyeneket mondtak... Tudjátok milyen jóóó ilyeneket hallani, amikor szürkén indul a nap!? Na igen! A zöld szememhez egészen jól illik a kék! :) És ez a sok kedvesség olyan jóóóól esett, hogy el is múlt minden meg-, és elvonási tünetem! Tehát ha valaki lemaradt ma rólam, bánhatja! :)

Na de szólj már rám, hogy tömjén nem kell a mai turmixhoz :) így gyorsban rá is térek a receptre. Úgy döntöttem, hogy vigyünk egy újabb színt a 30 napba ezzel a színpompás Céklás turmix-szal, tehát egy ilyet rittyentettem! :) Bátran neki lehet esni, csuda finom, és kellemesen eltelít.

Hozzávalók:

1 kis fej cékla
1 nagy sárgarépa
1 édes alma
1 körte
2 banán
2 nagy dundi datolya
(méz vagy agave szirup, ha nem lenne elég édes - nekem nem kellett bele)
1 liter víz

A "víz" - jó esetben - nem csapvízre vonatkozik, inkább valamilyen formában tisztított vizet válasszunk és fogyasszunk. Nekem van egy 4 literes vízszűrő kancsóm, azt szokom használni, de amikor kifogyok a szűrőbetétből (mint most is) és semmilyen egyéb alternatíva nem áll rendelkezésemre, akkor még mindig van egy olyan megoldás, hogy felforralok egy fazék vizet, visszahűtöm, és azt használom a turmiuxhoz. Minden jobb, mint a csapvíz! Aztán pedig lehet szipókázni szorgalmasan. Ahhoz, hogy csak pohárból nyeldekeld, sűrű, ezért javaslom a szívószálas fogyasztást. Jobban jársz vele! :)

3. nap - Elvonási tünetek

El is érkezett a 3. nap! És már igen erős késztetést érzek arra, hogy igyak egy teát vagy egy KÁVÉT és egyek egy pizzát, csokit, sütit, milánóit vagy valami más nem túl egészségeset. Annak ellenére kemény dió ez, hogy maximálisan tisztában vagyok azzal, hogy mi történik a testemben, tudom, hogy a tisztulás fázisai ezek, mert a méreganyagok ürülnek, és közben éppen fél lábbal a komfortzónám szélén egyensúlyozok, ami nem túl kellemes a drága testemnek, aki inkább befelé igyekezne, a kör közepére, az ismerősbe, a megnyugtatóba, a biztonságosba... Pedig állandóan tudatosítom benne és bennem :) (reméljük nem leszek skizofrén a kúra végére) hogy ÉN vagyok a főnök, és azt eszi amit kap, de csak próbálkozik... :)

Ilyenkor már előjön egy sor kellemetes mellékhatás úgy mint fejfájás, ingerültség, rossz kedv... tudom, hogy ezek átmenetiek, de mégis vacak érzés... Az első pár nap minden tiszítókúrában ezzel jár, tudomásul kell venni. A 4.-5. lehet még rosszabb lesz, de aztán már meredeken felfelé ível a görbe! S ahogy Goethe mondta, "minden nehéz mielőtt könnyűvé válna" ezen egyszerűen csak túl kell lenni, és kész. S az a legjobb ha fel is készülünk ezekre a napokra... Ezért ebbe a kezdeti pár napba beiktattam néhány kedvemre való tevékenységet, hogy elvegyem az élét a rossz passznak... Találós kérdés! Mit csinálnak a nők ha rossz a kedvük? Tipp?
Persze az is lehet, hogy veszek magamnak valamit, de valószínű, inkább elmegyek egy masszázsra, szoliba és szaunázni... Hmmm, igen ez jobban tetszik! Ilyenkor amúgy is olyan kényeztetős hangulatban vagyok...

De fáradt nem vagyok, ami jó hír! Olyan 'csinálás' van bennem, hogy ne itthon üljek, hanem menjek, intézzem, elvégezzem, megtegyem, elhozzam, elvigyem... stb, Ami azért is jó mert egy óra múlva meetinget tartok a csoportomnak, megtervezzük a februárt, interjúztatnom kell, egyik-másik munkatársammal külön is kell foglalkoznom stb. Tehát nincs is idő, a nem túl rózsás hangulatommal foglalkozni, mert meló van!!! :)

2. nap - Egyszerű sütőtökös turmix

És már egyből egy kis csavar a turmix kúrában... Most jön az egyik legegyszerűbb sütőtökös turmix, ami létezik, és az egyik legfinomabb is! Ennél már csak a Pikánsan fűszeres sütőtökös turmix lesz jobb, de ezt majd késbőbb osztom meg veletek! :)

Ja, igen! Mielőtt megkérdezi valaki, igen, a sütőtököt nyersen teszem bele a turmixba. Tehát nem sütöm, nem főzöm, nem párolom. És nem csak ezt, hanem valamennyi összetevőt nyersen használom. A turmixkúra lényege az, hogy nyers összetvőkből (zöldségekből, gyümölcsökből, aszalványokból és magvakból) készítünk turmixot, hogy a lehető legtöbb érték és tápanyag kerüljön be a szép testünkbe! :)

Miért jó a sütőtök nyersen?

Azért kell, hogy nyers legyen, hogy abszolút minden érték benne maradjon, ne vesszen el belőle semmi! A sütőtök rendkívül sok értékes anyagot tarlamaz, úgy mint karotint, kalciumot, vasat, cinket, mangánt, foszfort, biotint, niacint, pantoténsavat, A, B1, B2, B6 és C-vitaminokat és folsavat, éppen ezért ajánlatos néha nyersen is fogyasztani. 
A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen a megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás kezelésére is. Csökkenti az asztmás rohamokat. 

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Jótékonyan hat az emésztési problémákra. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a koszorúér problémák megelőzésében és a fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák kialakulásának kockázata. Tehát egy univerzális zöldségról van szó, amelyből ízletes leves, főzelék, sütemény, lekvár, vagy ivólé is készíthető.

És persze egy megaegészséges és gyönyörű színű turmix is! :) Lássuk akkor...

Sütőtökös turmix

Hozzávalók:

2 banán
1 alma
30 dkg sütőtök (nettóban, tehát magtalanul és hámozva)
1 nagy sárgarépa
1 narancs
1 liter víz
méz vagy agave szirup (ízlés szerint)

1. nap - Mire jó a zöld turmix?

Igen, belekezdtem! 
Itt kortyolgatom a 2016-os év első zöld turmixát! Te jó ég, mennyire hiányzott ez az íz! :))

Akinek nem volt tavaly affinitása, avagy lehetősége arra, hogy kövesse az első 30 napos kihívásomat, azok kedvéért leírom mire is jó ez a zöld lötyi...

Kezdjük az alapoknál...

Miért a legteljesebb táplálék a zöld turmix?

A zöld italok kis világunk legcsodálatosabb termékei, melyek fantasztikusan kipucolják a szervezetet, élettel és energiával töltenek fel. 
Értékük és érdekességük a zöld levelekben rejlik, melyek által rengeteg értékes ásványi anyag, vitamin és enzim jut a szervezetbe. Javítják és helyes útra terelik az emésztést, segítenek gyomorsav-túltengés, reflux, vagy puffadás estén is. És - nem utolsósorban - megszabadítanak a szervezetben felhalmozódott salakanyagoktól, méreganyagoktól.
Amellett, hogy energiát adnak, és rendszeres fogyasztásukkal segíthetnek leküzdeni a fáradtságot, a túlsúlyt, csökkentik az alvásigényt, valamint komolyabb betegségek gyógyítására és megelőzésére is kiválóak. Megszűntetik a szervezetben lévő gyulladásokat, és hatásosak a rák megelőzésében is.
Attól függően, hogy milyen színű zöldséggel készíted, a színe nyilván változhat, hiszen készíthetsz piros vagy sárga turmixot is, ha céklás vagy sütőtökös italt is szívesen kipróbálnál, amihez a blogomban szintén találhatsz recepteket. Úgy döntöttem, szép, színes, nyomtatható receptkártyákat is fogok készíteni, így könnyedén összegyűjtheted valamennyit. Ha zöldségturmix "gyártásba" fogsz, vedd figyelembe, hogy legalább 600 wattos gépet vásárolj, mely a kemény, kötött növényi rostokat képes felszakítani. Ezáltal a kész ital nagyon könnyen emészthetővé válik, hiszen alaposan elő lesz készítve.

Mikor fogyaszd?

A turmixok fogyasztása reggel a legideálisabb: mert kitakarítja a szervezetet, lúgosít és feltölt energiával. Ráadásul a reggelid is le van tudva, és 5 perc alatt elkészül. Tényleg! :)
Ami még nagyon fontos! "Rágni" kell. Mivel az emésztés már a szájban elkezdődik, lényeges, hogy minden korty összekeveredjen a nyállal. Tehát lassan célszerű inni, nem csak úgy leküldeni...  

Hogyan készül?

A zöld turmixok alapja nagyobb részben, kb. 60%-ban gyümölcs. Ez lehet banán, alma, körte, kivi, barack, szőlő, dinnye, ananász, eper vagy különlegesebb gyümölcs, mint a mangó, gránátalma, papaya, amihez épp kedved van, vagy ami épp elérhető. A darabokra vágott gyümölcshöz jön hozzá egy-két marék zöld levél, ami lehet a klasszikus spenóton és sóskán kívül akár madársaláta, tyúkhúr, kelkáposzta, angolzeller, mángold, petrezselyem, sárgarépa zöldje vagy koriander is. A fűszerezés teljesen rád van bízva: ha van kedved, adj a turmixodhoz citromlevet, lime-ot, gyömbért vagy más friss fűszert, a lényeg, hogy megmaradjon az egész természetes alapanyagúnak. Ha pedig krémesebben szereted tehetsz hozzá avokádót is. 
A zöldségeket és a gyümölcsöt tedd be a turmixgépbe, öntsd fel annyi vízzel, amennyire sűrű italt szeretnél, édesítsd ha a gyümölcs nem elég édes, és turmixold össze! Ideális reggeli minden korosztálynak, mert kellő energiával indulhat így a nap. Bővelkedik friss éltető enzimekben, természetes gyümölcscukorban, vitaminokban és ásványi anyagokkal tölt fel minket. Kellőképpen telít, de nem terheli meg reggel az emésztőrendszert. Ideális edzés, testmozgás előtt egy órával fogyasztani. 

Most elrohanok, mert lesz egy randim, de még leszek ma és leírom a mai receptet...

***

Ma egy alapreceptet készítettem el némi változtatással...

Hozzávalók:

1 csomag spenót (10 dkg)
1 kis ág brokkoli
1 kis darab csicsóka
2 közepes alma
2 banán
4 db datolya
1 liter víz

Az alap zöld turmixhoz mindig kell valami zöldség, ez nálam most a spenót lett, kiegészítve egy kis ág brokkolival, (amit általában nem javasolnak zöld turmixba, mert nyersen elég csípős az íze), és egy kis darab csicsókával (gyerekkoromban ettem utoljára). 
Kell gyümölcs, ami sok esetben alma és banán, illetőleg célszerű valami plusz édesítést is beletenni ha a gyümölcsök nem túl édesek, vagy édesebben szeretjük. Én inkább a datolyát javaslom mint a mézet, mert nagyon kellemes karamellás aromát kölcsönöz a turmixnak...
Ja, és el felejtsük a nagy izgalomban vízzel felönteni! :) Az én gépemnek két literes a tartálya, nyilván ettől is függ mennyi vizet lehet hozzáadni.... És ha elkészült, lehet nyakalni befelé! 

A kezdeti lelkesedés

Ígértem, hogy őszintén leírok mindent, na ezt most jól kikapjátok... már itt az elején...

Ma is ragyogó napra ébredtünk... vagyis reggel már épp eléggé szopornyicás volt az időjárás ahhoz, hogy az orromat se dugjam ki a lakásból, nemhogy a szervezetemet... Pont olyan nap volt ez a mai, amikor amúgy semmi, de igazán, de tényleg semmi affinitása sincs az ember lányának semmilyen váltáshoz, nemhogy világmegváltáshoz avagy életmódváltáshoz... de ugye nem futamodunk meg, neeem, azt nem szabad! Már csak azért sem, mert meglehetősen nagy elánnal jelentettem be ezt a 30 napot, s olvasta is vagy 6-8 ember... :)

Szóval olyan, de olyan lelkes voltam egész nap, hogy legszívesebben már reggel visszabújtam volna az ágyba és inkább valami egész mást csináltam volna, mint tervet erre a 30 napra... S mi a hab a tortán? Mert biz' az is van, igen kellemes hasgörcsre ébredtem... a havi kedvenc időszakom is ma kezdődött el... Hát lehet ennél lelkesebbnek lenni? Aligha! 

Ja igen! Egyébként tudtátok, hogy a busman nők nagyon ritkán élik át "azokat" a napokat? Általában a lurkókat 4 éves korukig szoptatják, és amíg ez zajlik, addig egyáltalán nincs tüszőérésük. Szerintem ez szuper! Miért nerm születtem busmannak? Ez természetes védelmet jelent a számukra, így csak 4-5 évente jön meg nekik! Na csajok? De jó is lehet busmannak lenni... (nagy sóhaj)
Mert amikor egész nap, és egész héten szürkeség, meg eső, meg sár és köd vesz körül, akkor ez már önmagában is olyan lelombozódós hangulatba tud hozni, amiből úgy kell kirángatnom magam, mint vacsi előtt a csokit a gyerek szájából, de így, ezzel a kis plusszal még sokkal jobb, ebbe, a röpke 30 napba belevágni... "de félre tündér, itt jön Oberon... " :)

Mivel az adott szó - még így, monitoron keresztül is - kötelez, tehát nekilódultam... Először is erőt vettem magamon, s elmásztam a szekrényig... ott felöltöztem, majd elkódorogtam venni a holnapi turmixhoz egy-két-három-négy hozzávalót, mert itthon - rajtam kívül - épp nem volt semmi nyers, mivel az utóbbi időszakban az étkezésem - finoman szólva is - nélkülözött minden balanszot. Aztán pedig túléltem azt, ami a mai napból maradt...
Sorry tutira lesz még jobb kedvem is, de ez most egy ilyen nap volt...

De hoppá... legyünk következetesek! 
Emlékszem az exem mennyire utálta azt bennem, hogy mikor épp "elsírta" nekem egy baját, mindig követeltem tőle jó hírt is, hogy meg legyen az egyensúly, és ne a rossz élmény maradjon meg bennünk abból a beszélgetésből. 
Tehát most kényszeríteni fogom magam arra, hogy leírjak 3 jó hírt!

Na fiatalok ez a kihívás! Nyomin, görcsölő hassal jó hírt keresgélni...   
  
Na de egy már van is...
Van egy új kolléganőm, Erika, aki korábban még sosem volt értékesítő. Tavaly novembertől elkezdtünk együtt dolgozni, és olyan szépen fölvette a cégnél a ritmust, hogy január közepétől (akkor sikerült beszerződnie) idáig, elérte a 15 milliós teljesítményt. Követi amit mondok, megfogadja a tanácsaimat, nagyon lelkes, igyekvő és fölkészült! S már letárgyalt februárra is további 10 milliót! Illyen kollégákat kívánok minden vezetőnek! Jelenleg 7 munkatársam van, és kivétel nélkül örülök mindenkinek! Nagyon jó kis csapatot sikerült kialakítani!

A másik jó hírem: tánciskolába fogok járni! Yes-yes-yes! Február 3.-án, szerdán indul a kezdő tanfolyam! Bachatat (ejtsd: bacsátát) fogok tanulni. Furán hangzik, de irtó szexi tánc! Régóta készülök már arra, hogy táncolni tanuljak, s most végre minden adott hozzá! 

Oké, na még egy jó hír... á meg is van! Szeptembertől ismét egyetemre járok! A pszichológia szakot írtam be elsőnek. Ezt még csak gimi óta akarom tanulni! :)
Másodiknak a történelem, harmadiknak pedig kereskedelem és marketing szakot jelöltem meg. De legszívesebben mind a hármat felvenném egyszerre! Akut tudásvágyam van! :)

És az anyagi értelemben vett jó híreket még le se írtam... :)  
Jól van! Na, csak visszatértem! Ezért kell kényszeríteni magad arra, hogy a rossz mellett a jó hírekre, dolgokra és történésekre is figyelj, mert akkor elkap a gépszíj és teljesen átértékelődik a napod, a hangulatod, az életed! 

Nos, akkor holnap indul a mandula!

  

A Paleo őrület - és amit senki nem mond el róla

Átvett bejegyzés. Ám annyira illik ide, és annyira szemfelnyitogatósnak és elgondolkodtatónak tartom, hogy mindenképp szentelni akartam neki egy bejegyzést.

Az eredeti ezen a linken található: http://www.hotashtanga.com/2014/08/feherje-dieta-amit-senki-nem-mond-el.html

"Természetesen ennek a cikknek a címét ugyanúgy kezdhettem volna a "Paleo-diéta", "Atkins-diéta" vagy "Ketogén-diéta" szóval is, de a legújabb sztár a fehérje-diéta. Természetesen állati eredetű fehérjéről van szó, és a diéta feltalálói nagy kegyesen megengednek némi keményítőben szegény zöldséget is azért, hogy ne fordulj fel kb. a diéta harmadik hetében a heveny fehérjemérgezéstől. 

Ha nem tudod, mi az a fehérjemérgezés, akkor vedd elő a shakeredet, dobj bele egy kupicát a kedvenc proteinodból (tejsavó, marha, tojás vagy bármilyen keverék), keverd el egy kis vízzel, és hagyd állni 24 órát szobahőmérsékleten. Utána nyisd ki a shakert, és szippants bele egy jó mélyet. Na nem kell lenyelni, elég csak a szagát beszívni, már attól is nagy valószínűséggel elkap a hányinger. Nos, ez történik a belünkben, ahol 36 fokos hőmérséklet uralkodik, és a táplálékok általában 24-48 óráig tartózkodnak a bélcsatornánkban. Szóval, anélkül, hogy különösebb propagandát akarnék folytatni a vegánizmus és a növényi étrend mellett, minél több növényi rostot fogyasztunk, annál kevésbé sújtják a beleinket az állati fehérje rothadásából adódó káros hatások (Irritábilis bélszindróma, ételallergiák, divertikulitisz, diszbiózis, béldaganatok stb.). Akit bővebben érdekel a téma, annak figyelmébe ajánlom (immáron sokadszor) Colin T. Campbell Kína-tanulmányát. 

Nyilván minél kevesebb állati fehérjét (húst, halat, tejterméket, tojást stb.) fogyaszt valaki, annál kevésbé érik azok a károsító hatások, amik ebből fakadnak. Az állati fehérjék teljes kizárása lenne az idilli állapot a bélrendszer számára, de tudom, hogy sok embernek az ízlése, az ismeretei, vagy a meggyőződése stb. nem engedik ezt meg. Úgyhogy eltekintek az ilyen jellegű érvek felsorolásától, elég hozzá annyi, hogy tapasztalataim szerint a megfelelően összeválogatott vegán étkezés még komoly fizikai terhelés, edzésmunka mellett is biztosítja a szervezetünk számára a szükséges tápanyagokat, nem beszélve a szellemi igénybevételről, amihez egyébként is dominánsan szénhidrát szükséges. Azt a pár vitamint és ásványi anyagot pedig, amiből esetleg kevés lehet, simán pótolni lehet étrend-kiegészítőkkel, anélkül, hogy rothadó állati fehérjékkel bombáznánk a szervezetünket. 

Térjünk vissza először is arra, hogy mi is a fehérje-diéta, vagy Atkins, vagy ketogén-diéta lényege. Az alapötlet az, hogy a három makronutriens (fehérje, zsír és szénhidrát) közül kizárják a széhidrátot, így marad a zsír, illetve a fehérje, mint energiaforrás. Való igaz, hogy ezzel a diétával lehet fogyni, mert a szervezet a glikogén-raktárak kiürülése után (2-3 nap) elkezdi bontani a saját zsírtartalékait, meg az izmot. Nyilván nem lehet ebben a diétában sem végtelen mennyiségű kalóriát bevinni, de viszont a szénhidrát-megvonás lezúzza az agyműködésünket (mivel az idegrendszer nem képes megfelelő energiát nyerni a zsírokból), a lehelletünk és izzadságunk jó bűzös lesz, és ha voltak króniokus emésztési panaszaink vagy hajlamaink egyéb krónikus (autoimmunk, ízületi, szív- illetve daganatos betegségekre), akkor azok jó eséllyel elő is jönnek. Egy szóval a ketogén diéta nem igazán segíti elő a méregtelenítést, a pattanásos bőrről nem is beszélve. Sőt, a szervezetünk ugye küzd a vércukorszint fenntartásáért, így amikor legközelebb szénhidráthoz jut, brutálisan meg fog ugrani az inzulin-termelésünk, ami a kettes típusú cukorbetegség melegágya. Nem véletlen, hogy a testépítők három óránként eszegetik a rizsájukat, ugyanis így stabilabb szinten lehet tartani az inzulin-termelést. 

Nos, mi a baj az állati fehérjével, főleg, ha eszméletlen mennyiségben visszük be (2-3 g/testsúlykilogramm)? A fent emlegetett rothadási folyamat során a fehérjékből olyan reaktív vegyületek (káros szabadgyökök) szabadulnak fel, amelyek a testünk sejtalkotóival reakcióba lépve mindenféle degeneratív elváltozást eredményeznek hosszú távon. Ezt nevezzük a szervezet elsalakosodásának. Ha valaki nem hisz ebben, akkor lelke rajta, de azért az köztudott, hogy kivétel nélkül minden méregtelenítő kúrában csökkenteni szokták az állati fehérje-bevitelt, ha nem zárják ki teljesen. Elég csak a keresztény nagyböjtre gondolni, amely szintén a testi-lelki megtisztulást hivatott elősegíteni.

A test elsalakosodása pedig a sejtjeink elöregedéséhez vezet, vagyis a sejtjeink biológiai életkora eléri vagy meg is haladja a fizikai életkorunkat. Ha valaki ezt nem bánja, akkor nyugodtan mehet a tojásrántotta császárszalonnával, de ha szeretne idősebb korában is fiatalos és fitt maradni, akkor érdemes fontolóra venni a növényi étrendre történő áttérést, vagy legalábbis az állati eredetű táplálékok minimalizálását. 

Hány paleóst láttunk, aki fiatalabbnak néz ki a koránál? 

Mert én egyet sem. A baloldali képen a paleo diéta megalkotója, Dr. Loren Cordain látható, tíz évnyi paleó étrend után. Hát, engem nem győzött meg. Dr. Atkins 72 évesen halt meg ugyan, de 117 kilósan, mert megroggyant a szíve. 

Ezzel szemben ha a vegánokat nézem, azok vígan élnek, és öregkorukra akár 30-40 évet is könnyedén letagadhatnak az életkorukból. 

Itt van például a jobb oldali képen 1. Ani Phyo 45 évesen, 2. Annette Larkins 70 évesen és Mimi Kirk 72 évesen. Persze nem minden a kaja, ott van a stressz is, meg a világhoz való viszonyulás, de amiről én beszélek, az biokémia. És persze vannak ellenpéldák, akik jó genetikával születtek, és nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztásamellett sem lesznek betegek, és ősz öregkorukban is jól néznek még ki. 

1. Ani Phyo (45), 2. Annette Larkins (70), 3. Mimi Kirk (72)

Szóval nem akarok senkit sem meggyőzni, főleg, ha valaki ragaszkodik a húshoz és tejtermékekhez, az nem lesz meggyőzhető. Krisnás ismerőseim között tapasztaltam ezt, pedig ők csak a tejtermékekre vannak rágyógyulva, abból viszont annyit fogyasztanak, mint egy húsevő a húsból. Ha viszont valaki fontolgatná a dolgot, de nem tudja, hogy mit egyen, illetve nem tudja, hogy miből fogja fedezni a fehérjeszükségletét, az bátran egyen minél több különböző hüvelyest, zöld leveleseket, olajos magvakat, superfoodokat, speciális gabonákat, és nem fog éhen maradni, sőt, még izomtömeget is fel tud szedni.

Hozzá kell tennem, hogy én viszonylag szigorúan étkezem a vegán kereteken belül is, vagyis nem fogyasztok szóját, gluténtartalmú ételeket (búza, árpa, rozs), krumplit és kukoricát sem igazán. Viszont amióta vegán vagyok, eszem egy csomó olyan dolgot, amit előtte ki sem próbáltam. Napi egy adag vegán protein-turmixot is be szoktam tolni banánnal meg kókusztejjel, ebben sárgaborsó-, barnarizs- és kendermag-protein van. Az is meg tud rothadni a shakerben, de azért a beleket kevésbé zúzza le, mint az állati protein. Úgyhogy én folytatom a kísérletemet, aztán 20-30 év múlva meglátjuk, kinek lett igaza. Most pedig megyek, és megeszem a falafelt humusszal és egy jó nagy zöldségsalátával, utána pedig banánt fogok enni csokis kesukrémmel és aszalt gyümölcsökkel. Jó étvágyat kívánok mindenkinek!"

Nos, eddig a cikk. Engem meggyőzött. Különösen a nyersétel-készítő tanfolyamon tanultak ismeretével kiegészítve.

Már épp eléggé szúr a szög! :)

Na, úgy vélem épp ideje összeszedni magam, és a tettek mezejére lépni! Pont eleg időt vacakoltam el, és már épp eléggé szúr a szög! Aki nem ismerné a poént, annak "elmondom" a viccet...

Egyik székely bácsihoz elmegy vendégségbe a másik székely bácsi... üldögélnek, borozgatnak, diskurálnak... Nem messze tőlük a padlón egy kutya fekszik, aki már jó ideje vonyít... Már nem bírja tovább a vendég és megkérdi...
- Te! Miért vonyít ez a kutya?
- Ja... hát épp ott ahol fekszik, kiáll egy szög a padlóból és az szúrja...
- De akkor miért nem megy odébb?
- Hát mer' annyira még nem szúrja...

Nos, engem már épp eléggé szúr az a szög, így odébbmentem és úgy döntöttem seggberúgom magam és visszaállok a korábbi napirendemhez, életmódomhoz, edzéstervemhez, és a napi blogbejegyzésekhez.... Normális vagy? - kérdezhetik sokan... - Pont ilyenkor van affinitásod világmegváltani?
Aha, pont most kívánom. Mindenki januárban kezdi, aztán a 80% már be is fejezi februárra... Vagy ilyen gyorsan megy ez, vagy simán csak úgy belepunnyadnak az új évbe... mint eddig is a többibe...

Mert minden "eleje" tálcán kínálja magát az ideig-óráig tartó változtatásra.
Mert szeretjük a tabula rasa érzését. Mintha egy új kezdetet jelentene valaminek az eleje, és hatalmas vehemenciával fogadjuk, hogy akkortól aztán minden más lesz... örökre... Pontosabban egész addig míg nem jön egy kanyar a sárga téglás úton, egy vacak nap a melóhelyen, egy kötekedő ügyfél, egy kellemetlen csekk, egy rossz hír... szóval valami gyatra élmény, ami után - tökéletes női önigazolással állíthatjuk, hogy - JÁR nekünk egy kis fogadalomésszabályszegő viselkedés és egy kis egészségtelen kényeztetés... sütis-csokis szénhidrátbomba formájában... hogy aztán - mivel már úgy is minden mindegy - rákontrázzunk...

Tehát a hó eleje, hét eleje, év eleje tökéletes időpont bármilyen újrakezdésre. Akkor is ha már megelőzte 72 sikertelen próbálkozás...
Nos, én úgy döntöttem, másképp csinálom. Szombaton kezdem, 30-án. Felrúgva minden "eleje" szabályt! :) Ugye milyen ravasz vagyok? Hm. Zseniális! :) Mintha számítana, hogy szombaton vagy hétfőn állok neki. De tudod mit, igenis számít! :) Nem szeretem a dolgokat akkor csinálni, amikor mindenki más is csinálja... olyan jó kilógni a sorból!
Na akkor holnap... alaposan bevásárolok...